trucs et astuces

Pour que vos citrons donnent le maximum de jus, faites-les tremper pendant 5 minutes dans de l'eau très chaude avant de les presser.

Pour alléger la pâte à gâteau, remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs ou de pomme de terre (ex. Maïzena) Les gâteaux auront une consistance plus aériennes. Ma méthode quand je n'ai que de la farine : je monte les blancs en neige, ça...

Lorsque vous venez de vous cogner, afin d'éviter la formation d'un hématome et de soulager la douleur, badigeonnez la zone avec un peu de margarine.

A l'aide d'un pinceau fin, déposez un peu de blanc d'oeuf sur les bords de la déchirure. Lissez ensuite délicatement et laissez sécher. La réparation est nettement plus discrète qui si on applique du scotch ou de la colle.

Une fois le rôti cuit, évitez de le couper tout de suite. Placez-le sur la planche à découper, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium et attendez 5 minutes. Lorsque vous le trancherez, le couteau en biais, il conservera mieux son jus.

Petite astuce d'Agnès : Si par temps de gel, nous n'avons pas de bombe antigivre pour le matin, afin d'éviter de gratter le pare brise il faut couper un oignon en deux et frotter le pare brise le soir, et nos petites mains resteront bien au chaud en attendant...

Saupoudrez la plaque de votre four d'une bonne poignée de gros sel puis placez-y votre moule. Vos gâteaux ne ressortiront plus noircis. Je n'ai pas de problème avec mes fonds de gâteaux, heureusement, mais j'aimerai bien que celles qui essaient cette...

Pour savoir si un oeuf est bien frais, plongez-le dans un récipient rempli d'eau froide. S'il reste au fond, il peut être consommé ; s'il remonte à la surface, mieux vaut ne pas le manger !