Décanter un vin
Décanter un vin c'est le verser dans une carafe pour l'oxygéner et le laisser s'exprimer au mieux pendant le service, mais aussi le séparer d'un dépôt éventuel.
Vous décanterez donc les vieux millésies présentant un dépôt.
Veillez à transporter votre bouteille en position couchée depuis la cave puis versez délicatement le vin dans la carafe, en prenant soin d'arrêter le dépôt à l'épaule de la bouteille.
Ainsi, le vin carafé sera clair.
